Lieber Gast,
Im Alsik Hotel & Spa arbeiten wir ständig daran, uns zu verbessern und unseren Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten. Unter dem Namen Restaurant Alsik vereinen wir nun das Restaurant Alsik und Freia’s Classic Dining Room in einem neuen Konzept. Gleichzeitig eröffnen wir unsere neue Freia Bar & Lounge, in der Sie mittags und abends in entspannter und gemütlicher Atmosphäre sowohl kalte als auch heiße Getränke sowie Snacks genießen können.
Genießen Sie weiterhin unser exquisites 5-Gang-Genießermenü und die begleitende Weinkarte, mit der Möglichkeit, wie bisher eine zusätzliche Weinkarte zu erwerben. Es wird ab sofort in unserem neuen Restaurant Alsik serviert.
Auf der Website des Restaurants Alsik können Sie mehr lesen und einen Tisch reservieren:
Sie werden sich vielleicht fragen, wie wir uns Großmutters uraltes südjütisches Kochbuch unter den Nagel reißen konnten – das man zuletzt in verblichener Ausgabe mit zierlichen Randnotizen gesehen hat. Denn wir geben uns alle Mühe, Großmutters Liebe zu den regionalen Erzeugnissen, den wechselnden Jahreszeiten und der authentischsten, bestüberlieferten Regionalküche des Landes bis ins kleinste Detail treu zu bleiben.
Vielleicht fühlen Sie sich geschmacklich an andere klassische Küchen erinnert, wie etwa ans Elsass, das Baskenland oder New York – und doch ist es nicht ganz so, wie Sie es kennen. Es ist bekannt und dennoch exquisit anders. Denn genau das vollbringen wir hier in Freias klassischem Speisesaal – wir interpretieren die Klassiker neu, ganz auf unsere eigene Art, als Hommage an das Handwerk, die Traditionen und die Freude am guten Essen.
Das Restaurant Freias Spisestue erfreut sich großer Beliebtheit und ist häufig komplett ausgebucht. Wenn Sie bereits wissen, dass Sie während Ihres Hotelaufenthalts im Freia essen möchten, empfehlen wir Ihnen, schon bei der Zimmerreservierung einen Tisch zu bestellen. Dann werden Sie keine unangenehme Überraschung erleben
Guten Appetit!
Lehnen Sie sich einfach zurück. Lauschen Sie den Wellen, die gegen den Kai glucksen, während die Boote vorüberziehen. Genießen Sie den Tanz der Abendsonne auf dem funkelnden Alsensund. Lassen Sie Ihren Blick über die Hafenfront von Sønderborg schweifen, wo moderne Architektur im reizvollen Kontrast zu geschichtsträchtigen Gebäuden aus langen Jahrhunderten steht.
Freia liegt inmitten der neuen Hafenfront von Sønderborg, die vom weltberühmten Architekten Frank Gehry entworfen wurde. Von hier aus sehen Sie die Düppeler Mühle, Schloss Sønderborg und auch das Alsion, das einen der besten Konzertsäle Europas für sinfonische Musik beherbergt.
Wenn das Wetter es zulässt, öffnen wir Freias große Terrassentüren für die Geräusche und die Betriebsamkeit des Hafens. Sie können drinnen sitzen oder im Freien. Wenn die Tage kürzer und kälter werden, finden wir Wärme und Geselligkeit in Freias gemütlichem Speisesaal.
Schauen Sie uns über die Schulter, während wir Freias Menüs zusammenstellen, die besten regionalen Zutaten finden und von Grund auf gutes Essen zubereiten. Freias Küche ist eine Gourmetküche mit eigenem Stil, prinzipientreu und mit Platz für Hecht und Schwein, Smørrebrød und Kartoffeln mit Räucherspeck, Waldorfsalat und Wellington. Unsere Küche ist persönlich und authentisch und beweist, dass Tradition und neues Denken eine schöne Kombination ergeben. Und falls Sie meinen, Sie hätten unseren Küchenchef irgendwo schon einmal gesehen, wäre das durchaus möglich. Denn er ist Koch von Gottes Gnaden.
In der Snorra-Edda heißt es, dass Freja in einem von zwei Katzen gezogenen Wagen in den Kampf fuhr. Während die eine Hälfte der gefallenen Wikingerkrieger mit Odin zum ewigen Festmahl bei Met und Braten in Walhall fuhr, reiste die andere Hälfte mit Freja zu ihrem großen, schönen Saal Sessrumnir im Götterpalast Folkwang.
In der nordischen Mythologie war Freja nicht nur die wichtigste Göttin – sie war auch die schönste von allen. Sie war es, der die Wikinger auf Alsen und in ganz Skandinavien Opfer darbrachten und die sie um Glück, Liebe und nicht zuletzt eine gute Ernte baten. Als Fruchtbarkeitsgöttin sorgte Freja dafür, dass auf den Feldern das Getreide spross, die Wälder reichlich Beeren, Nüsse und Obst lieferten und das Wild ebenso gedieh wie die Haustiere.
