Freias Speisekarte - Steigenberger Alsik Hotel & Spa
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Freias Speisekarte

Vertiefen Sie sich in unsere Speisekarte, die das Bekannte mit dem Erlesenen und Außergewöhnlichen vereint!

Denn in Freias klassischem Speisesaal interpretieren wir die Klassiker auf unsere Art ganz neu, als Hommage an das Handwerk, die Traditionen und den kulinarischen Genuss.
Wir freuen uns darauf, dies mit Ihnen zu teilen.

AbendKarte

August bis 15. November 2020
Von 18:00 bis 21:00 Uhr

„Bette Unden“

3 Gerichte 545,-
Einschl. 3 Glas Wein 825,-

„Stoe Unden“

6 Gerichte 895,-
Einschl. 6 Glas Wein 1350,-

Ein Hoch auf die abendliche Hygge!

“BETTE UNDEN”

SCALLOP & JERUSALEM ARTICHOKE

Scallop, Finger Lime, Apple, Jerusalem Artichoke, Garden Cress
2018, Chardonnay, Domaine Jean-Marc Boillot, Bourgogne, France

PORK & SUMMER CABBAGE

Pork, Summer Cabbage, Truffle, Piment, Morchella
2017, Barbera d’Asti, Bruno Rocca, Piemonte, Italy

ELDERFLOWER & RHUBARB

Elderflower, Rhubarb, Caramel, Almond, Vanilla
2018, Tokaji, Late Harvest, Tempos Vega Sicilia, Bodegas Oremus, Hungary

“STOE UNDEN”

ASPARAGUS & EGG

White Asparagus, Organic Egg, Wild Garlic Capers, Caviar, Lemon
2019, Pouilly sur-Loire, Domaine Cedrick Bardin, Loire, France

SCALLOP & JERUSALEM ARTICHOKE

Scallop, Finger Lime, Apple, Jerusalem Artichoke, Garden Cress
2018, Chardonnay, Domaine Jean-Marc Boillot, Bourgogne, France

FAVOURITE FISH & TOMATO

Favourite Fish, Tomato, Mustard, Tarragon, Chili
2015, Macabeu Finca Racons, Tomas Cusine, Catalonia, Spain

QUAIL & PEAS

Quail, Peas, Letture, Bacon, Red Wine
2019, Mercurey Rouge, Vielles Vignes, Domaine Faiveley, France

PORK & SUMMER CABBAGE

Pork, Summer Cabbage, Truffle, Piment, Morchella
2017, Barbera d’Asti, Bruno Rocca, Piemonte, Italy

ELDERFLOWER & RHUBARB

Elderflower, Rhubarb, Caramel, Almond, Vanilla
2018, Tokaji, Late Harvest, Tempos Vega Sicilia, Bodegas Oremus, Hungary

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