Restaurant Alsik Menukort - Steigenberger Alsik Hotel & Spa
MENU BOOK Alsik Hotel Logo Alsik Hotel Logo

Restaurant Alsik Menukort

Vi har sammensat et menukort med alle de retter, du kender og holder allermest af. Alt er lavet med friske råvarer fra både lokalområdet og de fjerneste verdenshjørner.

Forretter

Burrata 130,-

Italiensk økologisk burrata mozzarella med grillet oliven, grov romesco sauce, syltet citronskal & basillikum

*Grillet blomkål 120,-

Grillet blomkål med sommerens krydderier, gedefriskost med citron, sorte oliven, kapers, trøffel & urtepanko

*Ærtesuppe 125,-

Kold suppe på grønne ærter med håndpillede rejer, karry rygeostmousseline, radiser, syltede små løg & løvstikke

Koldrøget laks 155,-

Skiver af koldrøget færøsk laks med dild friskostcreme, hjertesalat, syltet citronskal, tranebær, græskarolie & sprødt tuiles

* Fås også vegetarisk

Hovedretter

*Caesar salat 165,-

Crispy romainesalat med dressing af ansjos & Unika Gammel Knas ost, plukket lårkød af kylling, purløg, croutons med olivenolie & tomat

Pasta med kæmperejer 215,-

Kæmperejer stegt med hvidløg i grillet arrabiata sauce, linguini pasta, citron & jomfruolivenolie

Torsk ”Bouillabaisse” 225,-

Bagt torsk i bouillabaisseskum med ristede kartofler, ratatouille grønt, safran, fennikelsalat & små søde tomater

Oksefilet 295,-

250 gr. modnet filet af okse ”medium”, dagens kartoffel, pikant pebersauce, grillet asparges & trøffel

* Fås også vegetarisk

Ost & dessert

*Ost 150,-

Fem udvalgte internationale oste med knækbrød, rugkiks, syltede nødder & saltede umodne ferskner

*Brownie 125,-

Chokolade brownie som 2 i 1 med iskold chokolademousse, rabarbersorbet, nye jordbær, crumble & lemoncurd

*Panna cotta 125,-

Vanille panna cotta med sød rosen peber, brændt hvid chocolade, syltede rabarber, crumble & jorbær sorbet

*Jordbær 125,-

Nye danske jordbær vendt i egen coulis med økologisk dobbelt cream 48%, Tahiti vanille & saltet karamel

 

* Fås også vegetarisk

Alsik sæsonmenu

3 retter 450,-
Inkl. vinmenu (3 glas): 695,-
Sælges kun til hele bordet

*Kold ærtesuppe

Kold suppe på spæde grønne ærter med håndpillede rejer, rygeostmousseline, radiser, karrysyltede små løg & løvstikke

Mør sommergris

Nakkekam i skummende estragonvelouté, kartoffelrösti, piment d’espelette & små gulerødder

*Vanille panna cotta

Vanille panna cotta med sød rosen peber, brændt hvid chokolade, syltede rabarber, crumble & jorbær sorbet

 

* Fås også vegetarisk

Alsik bræt – en bid af alsik

295,- pr. person

Sælges kun til hele bordet

*Burrata ”Mozzarella” med pesto & grov romesco

Ovnbagt blomkål, gedefriskost, sorte oliven & trøffel

*Hummus med syltede løg, grønne oliven og chilidrops

Koldrøget laks med friskostcreme & tranebær

Kyllinge ballotine m/svampe & grillet asparges

*Brownie med marinede jordbær & lemoncurd

* Fås også vegetarisk

Alsik Classic Comfort

Velkendt velsmag

*Hummus 115,

Pikant kikærtepuré med sesam tahin, grønne oliven, syltede løg, sumak, chilidrops & kikærte brød

Carpaccio 155,-

Marineret oksekød af inderlår med basillikumspesto, knust sort peber, små tomater, torvesalat & tuiles

Burger 165,-

Hakkebøf af krogmodnet okse i lun smørbolle med bacon-løgkompot, cremet ost, paprika-tomat relish & pommes frites

* Fås også vegetarisk

Til de små

Til børn og sarte sjæle U12

Burger 115,-

Hakkebøf af krogmodnet okse, mild ost, briochebolle, ketchup, mayo & pommes frites

*Pasta 100,-

Linguini pasta vendt i go´olivenolie, mild tomatsauce, revet parmesan & smeltet smør

*Melon Tutti Frutti 85,-

Salat af blandede meloner med vanilleis & chokoladerør

 

* Fås også vegetarisk

x
Covid-19: Vigtig information om dit besøg